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O deputado Federal Zeca Dirceu (PT) participou na noite da última quinta-feira (09), da abertura da 31ª Festa Nacional do Carneiro no Buraco, que acontece de 9 a 12 de julho no Parque de Exposições, Getúlio Ferrari, em Campo Mourão, na Região Centro-Oeste do Paraná. A festa reúne tradição, cultura e gastronomia com o prato típico, Carneiro no Buraco, sendo servido no domingo (12). A iguaria tem o preparo da carne de carneiro inspirado em práticas indígenas sul-americanas e em costumes retratados em um filme texano. Os idealizadores desenvolveram um método de cozimento lento em tachos enterrados em um buraco no solo, aquecido por brasas.A receita foi aperfeiçoada ao longo dos anos. A carne é cuidadosamente temperada e acomodada em grandes tachos, com legumes como batata, cenoura, cebola e mandioca. Os tachos são enterrados em buracos previamente aquecidos com brasas, permanecendo por várias horas em cozimento lento. O resultado é uma carne macia, suculenta e de sabor marcante, preservando uma tradição que atravessa gerações.
DC
