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2979563 VIII Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), realizado durante o Festival Gastropanc na Estância Vale da Graça em Vera Cruz, SP, destaca-se como a única competição culinária dedicada a PANCs no Brasil. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município, o evento ressalta o papel dessas espécies na segurança alimentar, na sustentabilidade ambiental e no resgate da biodiversidade nativa, promovendo alto valor nutricional e novas oportunidades para a agricultura familiar regional. Na foto: Prato vencedor que é um Terrine feito com base de brotos de bambu em conserva, ora-pro-nobis, flor de cosmos e flor de clitória; coberto com pesto de folhas de capuchinha e ora-pro-nobis.

2979520 VIII Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), realizado durante o Festival Gastropanc na Estância Vale da Graça em Vera Cruz, SP, destaca-se como a única competição culinária dedicada a PANCs no Brasil. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município, o evento ressalta o papel dessas espécies na segurança alimentar, na sustentabilidade ambiental e no resgate da biodiversidade nativa, promovendo alto valor nutricional e novas oportunidades para a agricultura familiar regional. Na foto: Espaguete de talos de batata doce com pés de ervas, palmito de Caraguatá grelhado, finalizado com panceta, flores de rabanete e serralhinha de erva pepino.

2979562 VIII Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), realizado durante o Festival Gastropanc na Estância Vale da Graça em Vera Cruz, SP, destaca-se como a única competição culinária dedicada a PANCs no Brasil. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município, o evento ressalta o papel dessas espécies na segurança alimentar, na sustentabilidade ambiental e no resgate da biodiversidade nativa, promovendo alto valor nutricional e novas oportunidades para a agricultura familiar regional. Na foto: Jurados fazem a avaliação dos pratos concorrentes.

2979560 VIII Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), realizado durante o Festival Gastropanc na Estância Vale da Graça em Vera Cruz, SP, destaca-se como a única competição culinária dedicada a PANCs no Brasil. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município, o evento ressalta o papel dessas espécies na segurança alimentar, na sustentabilidade ambiental e no resgate da biodiversidade nativa, promovendo alto valor nutricional e novas oportunidades para a agricultura familiar regional. Na foto: Tortilha de milho com broto de bambu grelhado e defumado, acompanhado de sour cream de hortelã, sweet chili de hibisco e caviar de azedinha red.

2979559 VIII Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), realizado durante o Festival Gastropanc na Estância Vale da Graça em Vera Cruz, SP, destaca-se como a única competição culinária dedicada a PANCs no Brasil. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município, o evento ressalta o papel dessas espécies na segurança alimentar, na sustentabilidade ambiental e no resgate da biodiversidade nativa, promovendo alto valor nutricional e novas oportunidades para a agricultura familiar regional. Na foto: Pavlova com geléia de hibisco, morango e frutas vermelhas.

2979558 VIII Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), realizado durante o Festival Gastropanc na Estância Vale da Graça em Vera Cruz, SP, destaca-se como a única competição culinária dedicada a PANCs no Brasil. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município, o evento ressalta o papel dessas espécies na segurança alimentar, na sustentabilidade ambiental e no resgate da biodiversidade nativa, promovendo alto valor nutricional e novas oportunidades para a agricultura familiar regional. Na foto: Panqueca de jaca e ora-pro-nóbis, recheada com jaca verde desfiada, coberta por bechar decorada com flores sazonais e chips crocantes de jaca.

2979557 VIII Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), realizado durante o Festival Gastropanc na Estância Vale da Graça em Vera Cruz, SP, destaca-se como a única competição culinária dedicada a PANCs no Brasil. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município, o evento ressalta o papel dessas espécies na segurança alimentar, na sustentabilidade ambiental e no resgate da biodiversidade nativa, promovendo alto valor nutricional e novas oportunidades para a agricultura familiar regional. Na foto: Sobremesa vencedora: Essência de hibisco a cinco texturas: panacota aveludada, brigadeiro, esferas, cubos e redução artesanal.

2979556 VIII Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), realizado durante o Festival Gastropanc na Estância Vale da Graça em Vera Cruz, SP, destaca-se como a única competição culinária dedicada a PANCs no Brasil. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município, o evento ressalta o papel dessas espécies na segurança alimentar, na sustentabilidade ambiental e no resgate da biodiversidade nativa, promovendo alto valor nutricional e novas oportunidades para a agricultura familiar regional. Na foto: Tortilha de milho com broto de bambu grelhado e defumado, acompanhado de sour cream de hortelã, sweet chili de hibisco e caviar de azedinha red.

2979555 VIII Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), realizado durante o Festival Gastropanc na Estância Vale da Graça em Vera Cruz, SP, destaca-se como a única competição culinária dedicada a PANCs no Brasil. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município, o evento ressalta o papel dessas espécies na segurança alimentar, na sustentabilidade ambiental e no resgate da biodiversidade nativa, promovendo alto valor nutricional e novas oportunidades para a agricultura familiar regional. Na foto: Prato vencedor que é um Terrine feito com base de brotos de bambu em conserva, ora-pro-nobis, flor de cosmos e flor de clitória; coberto com pesto de folhas de capuchinha e ora-pro-nobis.

2979519 VIII Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), realizado durante o Festival Gastropanc na Estância Vale da Graça em Vera Cruz, SP, destaca-se como a única competição culinária dedicada a PANCs no Brasil. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município, o evento ressalta o papel dessas espécies na segurança alimentar, na sustentabilidade ambiental e no resgate da biodiversidade nativa, promovendo alto valor nutricional e novas oportunidades para a agricultura familiar regional. Na foto: Jurados fazem a avaliação dos pratos concorrentes.

2979554 VIII Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), realizado durante o Festival Gastropanc na Estância Vale da Graça em Vera Cruz, SP, destaca-se como a única competição culinária dedicada a PANCs no Brasil. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município, o evento ressalta o papel dessas espécies na segurança alimentar, na sustentabilidade ambiental e no resgate da biodiversidade nativa, promovendo alto valor nutricional e novas oportunidades para a agricultura familiar regional. Na foto: Jurados fazem a avaliação dos pratos concorrentes.

2979553 VIII Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), realizado durante o Festival Gastropanc na Estância Vale da Graça em Vera Cruz, SP, destaca-se como a única competição culinária dedicada a PANCs no Brasil. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município, o evento ressalta o papel dessas espécies na segurança alimentar, na sustentabilidade ambiental e no resgate da biodiversidade nativa, promovendo alto valor nutricional e novas oportunidades para a agricultura familiar regional. Na foto: Geléia de frutos verdes de umbaúba ou embaúva e canela.

2979551 VIII Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), realizado durante o Festival Gastropanc na Estância Vale da Graça em Vera Cruz, SP, destaca-se como a única competição culinária dedicada a PANCs no Brasil. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município, o evento ressalta o papel dessas espécies na segurança alimentar, na sustentabilidade ambiental e no resgate da biodiversidade nativa, promovendo alto valor nutricional e novas oportunidades para a agricultura familiar regional. Na foto: Geléia de frutos verdes de umbaúba ou embaúva e canela.

2979550 VIII Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), realizado durante o Festival Gastropanc na Estância Vale da Graça em Vera Cruz, SP, destaca-se como a única competição culinária dedicada a PANCs no Brasil. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município, o evento ressalta o papel dessas espécies na segurança alimentar, na sustentabilidade ambiental e no resgate da biodiversidade nativa, promovendo alto valor nutricional e novas oportunidades para a agricultura familiar regional. Na foto: Sobremesa vencedora. Sorvete de buganvília e rapadura, sablé de fubá e amendoim, mousse de queijo fresco e crocante de buganvília.

2979549 VIII Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), realizado durante o Festival Gastropanc na Estância Vale da Graça em Vera Cruz, SP, destaca-se como a única competição culinária dedicada a PANCs no Brasil. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município, o evento ressalta o papel dessas espécies na segurança alimentar, na sustentabilidade ambiental e no resgate da biodiversidade nativa, promovendo alto valor nutricional e novas oportunidades para a agricultura familiar regional. Na foto: Pizza composta de sementes de monguba, flores de tumbérgia-azul, tumbérgia-da-colúmbia, pétalas de cosmos amarelo e cosmos-sulfúreo; pesto de ora-pro-nóbis.

2979548 VIII Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), realizado durante o Festival Gastropanc na Estância Vale da Graça em Vera Cruz, SP, destaca-se como a única competição culinária dedicada a PANCs no Brasil. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município, o evento ressalta o papel dessas espécies na segurança alimentar, na sustentabilidade ambiental e no resgate da biodiversidade nativa, promovendo alto valor nutricional e novas oportunidades para a agricultura familiar regional. Na foto: Pizza composta de sementes de monguba, flores de tumbérgia-azul, tumbérgia-da-colúmbia, pétalas de cosmos amarelo e cosmos-sulfúreo; pesto de ora-pro-nóbis.

2979547 VIII Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), realizado durante o Festival Gastropanc na Estância Vale da Graça em Vera Cruz, SP, destaca-se como a única competição culinária dedicada a PANCs no Brasil. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município, o evento ressalta o papel dessas espécies na segurança alimentar, na sustentabilidade ambiental e no resgate da biodiversidade nativa, promovendo alto valor nutricional e novas oportunidades para a agricultura familiar regional. Na foto: Tronco de mamão, castanha de semente de jaca, maçã do elefante, flores de serralha e azedinha e picão branco.

2979546 VIII Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), realizado durante o Festival Gastropanc na Estância Vale da Graça em Vera Cruz, SP, destaca-se como a única competição culinária dedicada a PANCs no Brasil. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município, o evento ressalta o papel dessas espécies na segurança alimentar, na sustentabilidade ambiental e no resgate da biodiversidade nativa, promovendo alto valor nutricional e novas oportunidades para a agricultura familiar regional. Na foto: Cheese cake com massa de tronco de mamão, recheio de castanha de semente de jaca e cream cheese, finalizado com geléia de maçã do elefante, coberta com flores de serralha e azedinha além de folhas de picão branco.

2979518 VIII Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), realizado durante o Festival Gastropanc na Estância Vale da Graça em Vera Cruz, SP, destaca-se como a única competição culinária dedicada a PANCs no Brasil. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município, o evento ressalta o papel dessas espécies na segurança alimentar, na sustentabilidade ambiental e no resgate da biodiversidade nativa, promovendo alto valor nutricional e novas oportunidades para a agricultura familiar regional. Na foto: Drink feito com geléia de cajá-manga, acompanhada de suco e rodelas de limão, gengibre e água gaseificada.

2979545 VIII Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), realizado durante o Festival Gastropanc na Estância Vale da Graça em Vera Cruz, SP, destaca-se como a única competição culinária dedicada a PANCs no Brasil. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município, o evento ressalta o papel dessas espécies na segurança alimentar, na sustentabilidade ambiental e no resgate da biodiversidade nativa, promovendo alto valor nutricional e novas oportunidades para a agricultura familiar regional. Na foto: Essência de hibisco a cinco texturas: panacota aveludada, brigadeiro, esferas, cubos e redução artesanal.

2979544 VIII Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), realizado durante o Festival Gastropanc na Estância Vale da Graça em Vera Cruz, SP, destaca-se como a única competição culinária dedicada a PANCs no Brasil. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município, o evento ressalta o papel dessas espécies na segurança alimentar, na sustentabilidade ambiental e no resgate da biodiversidade nativa, promovendo alto valor nutricional e novas oportunidades para a agricultura familiar regional. Na foto: Essência de hibisco a cinco texturas: panacota aveludada, brigadeiro, esferas, cubos e redução artesanal.

2979543 VIII Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), realizado durante o Festival Gastropanc na Estância Vale da Graça em Vera Cruz, SP, destaca-se como a única competição culinária dedicada a PANCs no Brasil. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município, o evento ressalta o papel dessas espécies na segurança alimentar, na sustentabilidade ambiental e no resgate da biodiversidade nativa, promovendo alto valor nutricional e novas oportunidades para a agricultura familiar regional. Na foto: Preparação dos Pratos para o concurso

2979541 VIII Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), realizado durante o Festival Gastropanc na Estância Vale da Graça em Vera Cruz, SP, destaca-se como a única competição culinária dedicada a PANCs no Brasil. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município, o evento ressalta o papel dessas espécies na segurança alimentar, na sustentabilidade ambiental e no resgate da biodiversidade nativa, promovendo alto valor nutricional e novas oportunidades para a agricultura familiar regional. Na foto: Preparação dos Pratos para o concurso

2979540 VIII Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), realizado durante o Festival Gastropanc na Estância Vale da Graça em Vera Cruz, SP, destaca-se como a única competição culinária dedicada a PANCs no Brasil. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município, o evento ressalta o papel dessas espécies na segurança alimentar, na sustentabilidade ambiental e no resgate da biodiversidade nativa, promovendo alto valor nutricional e novas oportunidades para a agricultura familiar regional. Na foto: Essência de hibisco a cinco texturas: panacota aveludada, brigadeiro, esferas, cubos e redução artesanal.

2979539 VIII Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), realizado durante o Festival Gastropanc na Estância Vale da Graça em Vera Cruz, SP, destaca-se como a única competição culinária dedicada a PANCs no Brasil. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município, o evento ressalta o papel dessas espécies na segurança alimentar, na sustentabilidade ambiental e no resgate da biodiversidade nativa, promovendo alto valor nutricional e novas oportunidades para a agricultura familiar regional. Na foto: Essência de hibisco a cinco texturas: panacota aveludada, brigadeiro, esferas, cubos e redução artesanal.

2979538 VIII Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), realizado durante o Festival Gastropanc na Estância Vale da Graça em Vera Cruz, SP, destaca-se como a única competição culinária dedicada a PANCs no Brasil. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município, o evento ressalta o papel dessas espécies na segurança alimentar, na sustentabilidade ambiental e no resgate da biodiversidade nativa, promovendo alto valor nutricional e novas oportunidades para a agricultura familiar regional. Na foto: Preparação dos Pratos para o concurso

2979537 VIII Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), realizado durante o Festival Gastropanc na Estância Vale da Graça em Vera Cruz, SP, destaca-se como a única competição culinária dedicada a PANCs no Brasil. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município, o evento ressalta o papel dessas espécies na segurança alimentar, na sustentabilidade ambiental e no resgate da biodiversidade nativa, promovendo alto valor nutricional e novas oportunidades para a agricultura familiar regional. Na foto: Pavlova com geléia de hibisco, morango e frutas vermelhas.

2979517 VIII Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), realizado durante o Festival Gastropanc na Estância Vale da Graça em Vera Cruz, SP, destaca-se como a única competição culinária dedicada a PANCs no Brasil. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município, o evento ressalta o papel dessas espécies na segurança alimentar, na sustentabilidade ambiental e no resgate da biodiversidade nativa, promovendo alto valor nutricional e novas oportunidades para a agricultura familiar regional.

2979536 VIII Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), realizado durante o Festival Gastropanc na Estância Vale da Graça em Vera Cruz, SP, destaca-se como a única competição culinária dedicada a PANCs no Brasil. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município, o evento ressalta o papel dessas espécies na segurança alimentar, na sustentabilidade ambiental e no resgate da biodiversidade nativa, promovendo alto valor nutricional e novas oportunidades para a agricultura familiar regional. Na foto: Pavlova com geléia de hibisco, morango e frutas vermelhas.

2979535 VIII Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), realizado durante o Festival Gastropanc na Estância Vale da Graça em Vera Cruz, SP, destaca-se como a única competição culinária dedicada a PANCs no Brasil. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município, o evento ressalta o papel dessas espécies na segurança alimentar, na sustentabilidade ambiental e no resgate da biodiversidade nativa, promovendo alto valor nutricional e novas oportunidades para a agricultura familiar regional. Na foto: Jurados fazem a avaliação dos pratos concorrentes.

2979534 VIII Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), realizado durante o Festival Gastropanc na Estância Vale da Graça em Vera Cruz, SP, destaca-se como a única competição culinária dedicada a PANCs no Brasil. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município, o evento ressalta o papel dessas espécies na segurança alimentar, na sustentabilidade ambiental e no resgate da biodiversidade nativa, promovendo alto valor nutricional e novas oportunidades para a agricultura familiar regional. Na foto: Licor de clitória com pera, canela, cravo e baunilha.

2979533 VIII Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), realizado durante o Festival Gastropanc na Estância Vale da Graça em Vera Cruz, SP, destaca-se como a única competição culinária dedicada a PANCs no Brasil. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município, o evento ressalta o papel dessas espécies na segurança alimentar, na sustentabilidade ambiental e no resgate da biodiversidade nativa, promovendo alto valor nutricional e novas oportunidades para a agricultura familiar regional. Na foto: Jurados fazem a avaliação dos pratos concorrentes.

2979531 VIII Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), realizado durante o Festival Gastropanc na Estância Vale da Graça em Vera Cruz, SP, destaca-se como a única competição culinária dedicada a PANCs no Brasil. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município, o evento ressalta o papel dessas espécies na segurança alimentar, na sustentabilidade ambiental e no resgate da biodiversidade nativa, promovendo alto valor nutricional e novas oportunidades para a agricultura familiar regional. Na foto: Jurados fazem a avaliação dos pratos concorrentes.

2979530 VIII Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), realizado durante o Festival Gastropanc na Estância Vale da Graça em Vera Cruz, SP, destaca-se como a única competição culinária dedicada a PANCs no Brasil. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município, o evento ressalta o papel dessas espécies na segurança alimentar, na sustentabilidade ambiental e no resgate da biodiversidade nativa, promovendo alto valor nutricional e novas oportunidades para a agricultura familiar regional. Na foto: Panqueca de jaca e ora-pro-nóbis, recheada com jaca verde desfiada, coberta por bechar decorada com flores sazonais e chips crocantes de jaca.

2979529 VIII Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), realizado durante o Festival Gastropanc na Estância Vale da Graça em Vera Cruz, SP, destaca-se como a única competição culinária dedicada a PANCs no Brasil. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município, o evento ressalta o papel dessas espécies na segurança alimentar, na sustentabilidade ambiental e no resgate da biodiversidade nativa, promovendo alto valor nutricional e novas oportunidades para a agricultura familiar regional. Na foto: Bolachas salgadas e crocantes feitas com cará-moela e enriquecidas com farinha de aveia, chia, linhaça e gergelim, acompanhada de geléia de café.

2979528 VIII Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), realizado durante o Festival Gastropanc na Estância Vale da Graça em Vera Cruz, SP, destaca-se como a única competição culinária dedicada a PANCs no Brasil. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município, o evento ressalta o papel dessas espécies na segurança alimentar, na sustentabilidade ambiental e no resgate da biodiversidade nativa, promovendo alto valor nutricional e novas oportunidades para a agricultura familiar regional. Na foto: Panqueca de jaca e ora-pro-nóbis, recheada com jaca verde desfiada, coberta por bechar decorada com flores sazonais e chips crocantes de jaca.

2979516 VIII Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), realizado durante o Festival Gastropanc na Estância Vale da Graça em Vera Cruz, SP, destaca-se como a única competição culinária dedicada a PANCs no Brasil. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município, o evento ressalta o papel dessas espécies na segurança alimentar, na sustentabilidade ambiental e no resgate da biodiversidade nativa, promovendo alto valor nutricional e novas oportunidades para a agricultura familiar regional. Na foto: Tortilha de milho com broto de bambu grelhado e defumado, acompanhado de sour cream de hortelã, sweet chili de hibisco e caviar de azedinha red.

2979527 VIII Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), realizado durante o Festival Gastropanc na Estância Vale da Graça em Vera Cruz, SP, destaca-se como a única competição culinária dedicada a PANCs no Brasil. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município, o evento ressalta o papel dessas espécies na segurança alimentar, na sustentabilidade ambiental e no resgate da biodiversidade nativa, promovendo alto valor nutricional e novas oportunidades para a agricultura familiar regional. Na foto: Tortilha de milho com broto de bambu grelhado e defumado, acompanhado de sour cream de hortelã, sweet chili de hibisco e caviar de azedinha red.

2979526 VIII Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), realizado durante o Festival Gastropanc na Estância Vale da Graça em Vera Cruz, SP, destaca-se como a única competição culinária dedicada a PANCs no Brasil. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município, o evento ressalta o papel dessas espécies na segurança alimentar, na sustentabilidade ambiental e no resgate da biodiversidade nativa, promovendo alto valor nutricional e novas oportunidades para a agricultura familiar regional. Na foto: Prato vencedor que é um Terrine feito com base de brotos de bambu em conserva, ora-pro-nobis, flor de cosmos e flor de clitória; coberto com pesto de folhas de capuchinha e ora-pro-nobis.

2979525 VIII Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), realizado durante o Festival Gastropanc na Estância Vale da Graça em Vera Cruz, SP, destaca-se como a única competição culinária dedicada a PANCs no Brasil. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município, o evento ressalta o papel dessas espécies na segurança alimentar, na sustentabilidade ambiental e no resgate da biodiversidade nativa, promovendo alto valor nutricional e novas oportunidades para a agricultura familiar regional. Na foto: Prato vencedor que é um Terrine feito com base de brotos de bambu em conserva, ora-pro-nobis, flor de cosmos e flor de clitória; coberto com pesto de folhas de capuchinha e ora-pro-nobis.

2979524 VIII Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), realizado durante o Festival Gastropanc na Estância Vale da Graça em Vera Cruz, SP, destaca-se como a única competição culinária dedicada a PANCs no Brasil. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município, o evento ressalta o papel dessas espécies na segurança alimentar, na sustentabilidade ambiental e no resgate da biodiversidade nativa, promovendo alto valor nutricional e novas oportunidades para a agricultura familiar regional. Na foto: Mangará defumado, pão de fermentação natural de milho, picles de pepininho-do-mato, com rabanete e emulsão de amendoim e limão cravo.

2979523 VIII Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), realizado durante o Festival Gastropanc na Estância Vale da Graça em Vera Cruz, SP, destaca-se como a única competição culinária dedicada a PANCs no Brasil. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município, o evento ressalta o papel dessas espécies na segurança alimentar, na sustentabilidade ambiental e no resgate da biodiversidade nativa, promovendo alto valor nutricional e novas oportunidades para a agricultura familiar regional. Na foto: Nhoque de rizoma de taioba com molho de tomate e manjericão.

2979566 VIII Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), realizado durante o Festival Gastropanc na Estância Vale da Graça em Vera Cruz, SP, destaca-se como a única competição culinária dedicada a PANCs no Brasil. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município, o evento ressalta o papel dessas espécies na segurança alimentar, na sustentabilidade ambiental e no resgate da biodiversidade nativa, promovendo alto valor nutricional e novas oportunidades para a agricultura familiar regional. Na foto: Pão de grãos. Sour de queijo de cabra, cream cheese, limão, raspas de limão e sal.

2979565 VIII Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), realizado durante o Festival Gastropanc na Estância Vale da Graça em Vera Cruz, SP, destaca-se como a única competição culinária dedicada a PANCs no Brasil. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município, o evento ressalta o papel dessas espécies na segurança alimentar, na sustentabilidade ambiental e no resgate da biodiversidade nativa, promovendo alto valor nutricional e novas oportunidades para a agricultura familiar regional. Na foto: Nhoque de rizoma de taioba com molho de tomate e manjericão.

2979564 VIII Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), realizado durante o Festival Gastropanc na Estância Vale da Graça em Vera Cruz, SP, destaca-se como a única competição culinária dedicada a PANCs no Brasil. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município, o evento ressalta o papel dessas espécies na segurança alimentar, na sustentabilidade ambiental e no resgate da biodiversidade nativa, promovendo alto valor nutricional e novas oportunidades para a agricultura familiar regional. Na foto: Preparação dos Pratos para o concurso

2979521 VIII Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), realizado durante o Festival Gastropanc na Estância Vale da Graça em Vera Cruz, SP, destaca-se como a única competição culinária dedicada a PANCs no Brasil. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município, o evento ressalta o papel dessas espécies na segurança alimentar, na sustentabilidade ambiental e no resgate da biodiversidade nativa, promovendo alto valor nutricional e novas oportunidades para a agricultura familiar regional. Na foto: Espaguete de talos de batata doce com pés de ervas, palmito de Caraguatá grelhado, finalizado com panceta, flores de rabanete e serralhinha de erva pepino.

2979561 VIII Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), realizado durante o Festival Gastropanc na Estância Vale da Graça em Vera Cruz, SP, destaca-se como a única competição culinária dedicada a PANCs no Brasil. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município, o evento ressalta o papel dessas espécies na segurança alimentar, na sustentabilidade ambiental e no resgate da biodiversidade nativa, promovendo alto valor nutricional e novas oportunidades para a agricultura familiar regional. Na foto: Bolachas salgadas de ora-pro-nobis.

2979552 VIII Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), realizado durante o Festival Gastropanc na Estância Vale da Graça em Vera Cruz, SP, destaca-se como a única competição culinária dedicada a PANCs no Brasil. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município, o evento ressalta o papel dessas espécies na segurança alimentar, na sustentabilidade ambiental e no resgate da biodiversidade nativa, promovendo alto valor nutricional e novas oportunidades para a agricultura familiar regional. Na foto: Preparação dos Pratos para o concurso

2979542 VIII Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), realizado durante o Festival Gastropanc na Estância Vale da Graça em Vera Cruz, SP, destaca-se como a única competição culinária dedicada a PANCs no Brasil. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município, o evento ressalta o papel dessas espécies na segurança alimentar, na sustentabilidade ambiental e no resgate da biodiversidade nativa, promovendo alto valor nutricional e novas oportunidades para a agricultura familiar regional. Na foto: Bolachas salgadas e crocantes feitas com cará-moela e enriquecidas com farinha de aveia, chia, linhaça e gergelim, acompanhada de geléia de café.

2979532 VIII Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), realizado durante o Festival Gastropanc na Estância Vale da Graça em Vera Cruz, SP, destaca-se como a única competição culinária dedicada a PANCs no Brasil. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município, o evento ressalta o papel dessas espécies na segurança alimentar, na sustentabilidade ambiental e no resgate da biodiversidade nativa, promovendo alto valor nutricional e novas oportunidades para a agricultura familiar regional. Na foto: Preparação dos Pratos para o concurso

2979522 VIII Concurso de Gastronomia PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais), realizado durante o Festival Gastropanc na Estância Vale da Graça em Vera Cruz, SP, destaca-se como a única competição culinária dedicada a PANCs no Brasil. Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Município, o evento ressalta o papel dessas espécies na segurança alimentar, na sustentabilidade ambiental e no resgate da biodiversidade nativa, promovendo alto valor nutricional e novas oportunidades para a agricultura familiar regional. Na foto: Preparação dos Pratos para o concurso