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A salsinha, também conhecida pelo seu nome científico Petroselinum crispum, é uma das ervas aromáticas mais populares e utilizadas na culinária brasileira, plantada no vaso da horta de um condomínio de prédios na cidade de São Paulo. Esta imagem em close-up revela a textura e a cor vibrante de suas folhas crespas, que são ricas em vitaminas A, C e K. Nativa da região do Mediterrâneo, a salsinha adaptou-se perfeitamente ao clima do Brasil, sendo cultivada em hortas domésticas e em larga escala por todo o país. Além de ser um ingrediente essencial no preparo do "cheiro-verde", juntamente com a cebolinha, ela é usada para temperar e decorar uma infinidade de pratos, como saladas, sopas, carnes e molhos. Do ponto de vista botânico, é uma planta herbácea da família Apiaceae, que pode ser cultivada como anual ou bienal. Seu sabor fresco e levemente picante a torna indispensável na cozinha, agregando não apenas sabor, mas também valor nutricional aos alimentos.
DC
